4 tasses de poulet cuit et effiloché ( environ 3 grosses poitrines )
1 boîte (6 oz) de mélange à farce (comme Stove Top )
1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe au poulet
1/2 tasse de crème sure
1 tasse de bouillon de poulet
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
Sel et poivre noir, au goût
2 cuillères à soupe de beurre ( facultatif, pour plus de richesse )
Persil haché pour la garniture ( facultatif )
Instructions étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) . Graissez légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 pouces) .
2. Préparez la farce
Dans un bol, mélanger la farce sèche avec le bouillon de poulet . Laisser reposer 5 minutes pour l’absorption. Pour plus de saveur, incorporer le beurre pendant qu’il est chaud.
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3. Faire une couche de poulet
Dans un bol séparé, mélanger :
Poulet effiloché
Crème de soupe au poulet
Crème aigre
Poudre d’ail
Poudre d’oignon
Sel et poivre
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
4. Superposer et assembler
Répartir le mélange de poulet au fond du plat graissé.
Garnir de farce préparée en la répartissant uniformément.
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5. Cuire au four
Cuire au four à découvert pendant 30 à 35 minutes , ou jusqu’à ce que le dessus soit chaud et doré.
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6. Servir
Laissez refroidir 5 minutes. Décorez de persil haché et dégustez !
Conseils de service
Accompagnez-le d’une simple salade verte ou de haricots verts cuits à la vapeur pour un repas équilibré.
Délicieux avec une sauce aux canneberges ou du maïs au beurre
Ajoutez du cheddar râpé sur le dessus pour une version plus fromagère
Conseils utiles et variantes
Utilisez du poulet rôti pour gagner du temps
Remplacez la crème de poulet par de la crème de champignons ou de la crème de céleri
Ajoutez du céleri et des oignons sautés à la farce pour plus de texture
Préparez-le à l’avance et réfrigérez-le toute la nuit. Faites-le simplement cuire lorsque vous êtes prêt !
Stockage et réchauffage
Réfrigérer : Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours
Réchauffer : Chauffer des portions individuelles au micro-ondes ou réchauffer au four à 150 °C jusqu’à ce que le tout soit chaud.
Congélation : Assembler cru et congeler jusqu’à 3 mois . Décongeler une nuit avant cuisson.
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FAQ
Puis-je remplacer le poulet par de la dinde ?
Absolument ! Voici une recette post-Thanksgiving idéale pour utiliser les restes de dinde.
Et si je n’ai pas de préparation pour farce ?
Utilisez du pain rassis coupé en dés et assaisonnez-le vous-même avec de l’assaisonnement pour volaille , du beurre et du bouillon.
Puis-je préparer cette recette sans gluten ?
Oui, il suffit d’utiliser une préparation pour farce sans gluten et de veiller à ce que votre velouté soit également sans gluten.
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Réflexions finales
Le gratin de poulet et farce de Dolly est un plat idéal à préparer à l’avance, réconfortant, onctueux et apprécié de toute la famille. C’est une de ces recettes auxquelles vous reviendrez sans cesse, tant elle est simple et satisfaisante.
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