4 épis de maïs jaune (le maïs blanc fonctionne également)
4 gros œufs
2 bâtons de beurre non salé (environ 1 tasse)
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 tasse de farine tout usage
1 boîte de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 bloc de fromage à la crème (coupé en petits cubes)
Instructions
Mixez la base :
Dans un blender, mélangez le lait concentré sucré et les grains de maïs.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez le reste des ingrédients :
ajoutez l’extrait de vanille, les œufs, la farine, la levure chimique et le beurre fondu au mixeur.
Mixez à nouveau jusqu’à incorporation complète.
Cuisson du gâteau :
Versez la préparation dans un moule graissé.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
Ajoutez le fromage frais :
lorsque le gâteau est presque cuit, enfoncez délicatement de petits cubes de fromage frais sur le dessus.
Laissez-les fondre légèrement pour obtenir un effet crémeux.
Laisser refroidir et servir :
Laissez le gâteau refroidir légèrement avant de le découper.
Servez-le tiède ou à température ambiante et savourez chaque bouchée de ce réconfort fait maison !
Remarques
Vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou surgelé si vous n’avez pas de maïs frais, égouttez-le simplement bien.
Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de cannelle ou d’une pincée de sel dans la pâte.
Conservez les restes couverts au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir.
Conclusion
Ce gâteau de maïs crémeux au fromage frais est moelleux, savoureux et fondant en bouche : une belle façon d’apporter une touche de tradition et d’amour à votre cuisine.
Parfait avec une tasse de café ou en dessert après le repas !
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