1 bloc de fromage à la crème
1 boîte de lait concentré sucré
1 tasse de yaourt nature
Jus d’un citron
1 tasse de mangue mûre (pour le mélange)
2 tasses de mangue coupée en dés (pour l’incorporer à la garniture)
1½ sachet de gélatine sans saveur (chaque sachet contient environ 7 g)
3 cuillères à soupe d’eau
Instructions
Préparez la croûte :
Écrasez les biscuits Maria jusqu’à obtenir une consistance fine et sableuse.
Mélangez avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte friable.
Pressez fermement au fond d’un moule rond pour former la croûte. Réservez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.
Hydrater la gélatine :
Dans un petit bol, ajouter la gélatine à 3 cuillères à soupe d’eau.
Laisser reposer quelques minutes, puis passer au micro-ondes 10 à 15 secondes jusqu’à dissolution complète.
Mixez la garniture de base :
Dans un mixeur, mélangez le fromage frais, le lait concentré, le yaourt, le jus de citron et 250 ml de mangue.
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Ajoutez la gélatine :
Versez la gélatine dissoute et mixez à nouveau brièvement jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
Incorporez la mangue coupée en dés :
Transférez le mélange dans un grand bol et incorporez délicatement les 2 tasses de mangue coupée en dés.
Refroidir la tarte :
Verser le mélange sur la croûte et l’étaler uniformément.
Réfrigérer au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la tarte soit bien prise.
Décorer et servir :
Garnir de morceaux de mangue, de crème fouettée ou de fruits rouges avant de servir. Couper et déguster !
Remarques
Les mangues Ataulfo sont idéales en raison de leur douceur naturelle et de leur texture crémeuse.
Pour un effet superposé, laissez refroidir une partie de la garniture avant d’ajouter une deuxième couche de fruits par-dessus.
Cette tarte peut être préparée la veille — elle est encore meilleure le lendemain !
Conclusion
Cette tarte à la mangue sans cuisson est légère, onctueuse et fera sensation à toutes les tables.
C’est le genre de dessert qui a le goût du soleil et qui est aussi réconfortant qu’un câlin !
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